塩・こしょうをふった牛豚ひき肉をフライパンに入れて中火で熱し、肉の色が変わるまで炒める。

基本のトマトソースを加え、5分程煮る。

いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でかき混ぜながら3分程煮込む。
器にご飯を盛り、カレーをかけて、
お好みで卵黄をのせたら出来上がり。